Frellsen Chokolade blev stiftet i 1897 af Julius Muldorff Frellsen (1867-1942).

Virksomheden lå i begyndelsen i Slagelse og producerede de første mange år bolsjer. I 1940erne blev bolsjekogeriet erstattet med en chokoladevarefabrik, som i 1970erne blev udvidet med en egenproduktion af flødeboller. I 1960erne udvidede Frellsen med egen import af kaffe.

Virksomhedens vækst førte til at man flyttede produktionen fra de små rammer i Slagelse til Roskilde, hvor der også blev oprettet hovedsæde og administration.

Både kaffe og chokolade sælges både igennem Frellsens 39 butikker og til ca. 7000 virksomheder, restauranter og hoteller.

Frellsen har pt. ca. 400 medarbejdere.

Poul Hansen, august 2016